Sopa de Cebolla
Nuestra sopa de cebolla está perfecta para una noche fría o una entrada perfecta para una comida especial! Descubre con nosotros lo fácil qué es de preparar y lo rica que está!
Ingredientes
- 3-4 Cebollas grandes
- Caldo vegetal
- 100 ml de Vino blanco
- Sal y pimienta
- Pan con ajo (opcional)
- Queso (opcional)
Procedimiento
Alista tus ingredientes
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Prepara el caldo vegetal cortando cebolla, zanahoria y apio en trozos grandes y llevándolos a una olla con suficiente agua.
Puedes ver nuestro video de caldo vegetal en nuestro canal de Youtube!
- Corta las cebollas en trozos uniformes, no muy delgados ni demasiado gruesos
Cocina las cebollas
- Lleva las cebollas ya cortadas a una olla lo suficientemente grande, con un poco de aceite de oliva.
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Cocina las cebollas a fuego medio o medio-bajo por unos 30 minutos, o hasta que estén muy suaves y hayan tomado un color café.
Te recomendamos mezclar constantemente las cebollas para evitar que se peguen o se vayan a quemar. Es importante que caramelicen bien para que tomen un sabor algo dulce, muy rico
Agrega sal y vino
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Cuando las cebollas estén listas (Una media hora después de empezar a cocinarlas), agrega la sal y mezcla bien.
Te recomendamos agregar la sal en este punto porque si la agregas antes puedes hacer que las cebollas pierdan mucho líquido y no caramelicen bien
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Baña las cebollas con el vino blanco y sube un poco el fuego, para evaporar la parte alcohólica.
El vino le dará un rico sabor a la sopa, además de que va a parar el proceso de caramelización de las cebollas. Te recomendamos utilizar un vino blanco que no sea dulce
Agrega el caldo a las cebollas
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Baña las cebollas con el caldo vegetal caliente. Sigue cocinando, a fuego medio-bajo, por unos 20 minutos.
Te recomendamos agregar un poco de sal al caldo para dar sabor a la sopa. Después de los 20 minutos prueba la sopa y ajusta de sal y pimienta
Termina la sopa
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Sirve la sopa en un plato o molde apto para horno. Coloca encima de ella unas rebanadas de pan francés con un poquito de ajo y cubre con el queso.
Este paso es opcional, puedes servir la sopa sola y estará muy rica, pero si te gusta el gratinado, te encantará la sopa con el pan y el queso
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Lleva la sopa al horno, a máxima temperatura (unos 250ºC), hasta que gratine bien (unos 5 minutos).
Si prefieres, puedes llevar la sopa a un horno un poco menos caliente y solo derretir el queso, sin crear la costra gratinada
Sigue nuestra receta en video
La sopa de cebolla es un platillo fácil, económico y muy rico! Es perfecta para calentar un poquito el estómago (y el corazón).
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