Agua de Horchata de Arroz
Esta deliciosa y refrescante bebida es típica de México. Acompaña perfectamente tacos, fajitas, quesadillas o la puedes pedir solo para refrescarte, mientras paseas por el centro de Mérida, Yucatán. Descubre con nosotros como preparar agua de horchata de arroz casera!
Ingredientes
- 185 g (1 taza) de Arroz
- Cáscara de un limón
- 1 astilla de Canela
- 180 g de Leche Condensada
- 1/2 cucharadita de extracto de Vainilla
- 500 ml de Agua
- 1 litro de Leche
- Canela en polvo al gusto
Procedimiento
Prepara tu arroz el día anterior
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Deja el arroz en un colador y empieza a lavarlo bajo agua corriente, hasta que el agua que salga por debajo del colador se vea limpia.
Nosotros lavamos el arroz para quitarle eventuales impurezas y un poco del almidón en exceso que tiene
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Deja remojando toda la noche el arroz en 500 ml agua, la astilla de canela y la cáscara de limón.
El remojo del arroz sirve para ablandarlo un poco y que absorba el sabor del limón y la canela. Te recomendamos un mínimo de 6-8 horas de remojo
Licúa el arroz con los demás ingredientes
- El día siguiente, retira del arroz con agua la canela y el limón.
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Junta el arroz, su agua de remojo, la leche condensada, la leche y la vainilla en un recipiente o el vaso de la licuadora. Licúa hasta incorporar muy bien todo.
Si haces mucha cantidad o no tienes un contenedor (o vaso de licuadora) muy grande, puedes agregar parte de la leche después de colar, ya en la jarra en a que vayas a servir la horchata
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Pasa la mezcla licuada a una jarra o contenedor grande, con la ayuda de un colador.
Como siempre, te recomendamos en este punto probar y ajustar a tu gusto. Si sientes que le falta un poco de dulce, agrega un poco más de leche condensada o hasta un par de cucharadas de azúcar. Si te gusta que se sienta más la canela, agrega un par de cucharaditas de canela en polvo!
Sirve y disfruta
- Te recomendamos refrigerar el agua de horchata al menos un par de horas, para que esté bien fría a la hora de servir. Si todavía no está bien fría, sirve con hielos.
- Puedes servir con un toque de canela en polvo en cada vaso, si te gusta mucho el sabor de la canela y quieres darle un poco de color.
Sigue nuestra receta en video
Esta deliciosa bebida, muy fácil de hacer, elevará tus comidas y las convertirá en memorables. Buen provecho!
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