Panacota
Un postre clásico en Italia, muy fácil y perfecto para servir con frutas, chocolate, arequipe o lo que se te antoje: La panacota. Descubre con nosotros los secretos para prepararla.
Ingredientes
- 12 g de gelatina en hojas (o 3 cucharadas de gelatina en polvo)
- 500 ml de crema de leche
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar
- Arequipe
- Amaretti (O las galletitas que más te gusten)
Procedimiento
Prepara la gelatina
-
Deja en remojo por unos 10 minutos las láminas de gelatina.
En Italia es fácil conseguir la gelatina en láminas o hojas. Si te es más fácil conseguir gelatina en polvo, disuelvela en un poco de agua (unos 50 ml) y dejala reposar unos 10 minutos
Prepara la base del postre
- Junta la crema de leche con el azúcar en una olla y lleva a fuego medio.
-
Cuando este a punto de hervir, apaga el fuego y vierte la gelatina escurrida del agua en exceso.
Si usas gelatina en polvo, solo vierte la mezcla de gelatina y agua en la olla para que se disuelva
- Agrega la vainilla
Lleva a reposar
- Sirve tu postre en moldes individuales o uno grande, como prefieras.
- Cubre los moldes con un poco de papel transparente para proteger el postre.
- Lleva a la nevera por un mínimo de 4 horas, para asegurarte que compacte bien y quede firme.
Decora y sirve
- Nosotros servimos nuestro postre con arequipe hecho en casa y amaretti, unas galletitas deliciosas italianas, que le dan un toque crocante a la panacota.
Si vives en Turín y quieres una recomendación de dónde comprar los ingredientes, contáctanos y estaremos encantados de ayudarte.
Si no vives en Turín, trataremos de darte más consejos y guía para elegir los mejores ingredientes para tu panacota perfecta.