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Ingredientes

  • 200 g de Harina de Almendras
  • 100 g de Harina 00
  • 100 g de Azúcar
  • 30 g de Mantequilla derretida
  • 1 Huevo
  • 1 cucharadita de Canela molida y/o Ralladura de 1/2 limón
  • Agua/ron

Procedimiento

Prepara la masa

  • Junta todos los ingredientes hasta formar una masa compacta y uniforme.
    El chef Artursi propone utilizar un poco de ron para agregar el líquido necesario para incoporar bien los ingredientes secos y formar la bola de masa. Sin embargo, si no tienes o no quieres utilizar alcohol, puedes utilizar agua

Forma tus galletitas

  • Da forma a las galletas haciendo bolitas, mojándote un poco las manos si sientes la masa algo seca.
    La cantidad de masa que uses para cada galleta depende de tu gusto. Nosotros dividimos la masa en unas 40 galletitas, cada una pesando un poco más de 10 gramos
  • Lleva las bolitas de masa a una charola recubierta con papel de horno. Termina haciendo una pequeña hendidura con el dedo, para darle la forma de haba a cada galleta.

Hornea tus galletitas

  • Lleva las galletas ya listas a un horno precalentado a 180ºC por unos 20-25 minutos, o hasta que veas que los bordes han tomado algo de color pero la parte del medio todavia se siente algo suave.

Sigue nuestra receta en video

Te recomendamos servir estas galletitas junto a un vaso de leche, un chocolatito o un té. Estamos seguros que te van a encantar!
  • 1

    Depende de tus ingredientes la masa puede necesitar más o menos líquido; pero te recomendamos que lo agregues poco a poco y amases bien antes de agregar más líquido. Es muy fácil pasarse de líquido pensando que necesita mucho y después terminar con una masa muy aguada y dificil de manejar.
  • 2

    La elección de los aromas depende completamente de tu gusto. Si quieres un aroma un poco más fresco usa la ralladura de limón, si te gusta el aroma de las galletitas más navideñas usa la canela, y si te encantan los dos aromas usa los dos!

Si vives en Italia y quieres una recomendación de dónde comprar los ingredientes, contáctanos y estaremos encantados de ayudarte.

Si no vives en Italia, trataremos de darte más consejos y guía para elegir los mejores ingredientes para tus fave dei morti perfectas!

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